Микотоксины — это токсичные вторичные метаболиты, продуцируемые плесенью. На сегодняшний день выявлены сотни видов микотоксинов. Они представляют собой «невидимую угрозу» в кормах, способную значительно снизить производственный потенциал и вызвать множество заболеваний.